本格四川料理　麻辣大学　上野本店

～上海蟹＆麻辣、夢のコラボ実現「特待生コース」は飲み放題～

★２０２５年２月～３月内容★

【重要】上海蟹入荷終了まで継続！

【ご予約で￥９０００→ジャスト￥８５００！！】

※　コース料理￥７０００→￥６７００で飲み放題￥２０００→￥１８００！

※　ご予約で飲み放題無し、コース料理のみの場合は￥７０００→￥６７００♪

※　4名以上より、料金はお一人様税込金額

〇　夫妻肺片／四川発祥、スネ、モツ、タンの辛味和え

　　1900年代初期、成都の働き者の夫婦が生み出した内臓料理は名菜として今に至る。

〇　川味脆炸小河蝦／川海老の四川風カリカリ揚げ

　　河蝦の風味満載、軽やかな食感とスパイシーな風味をお楽しみ下さい

〇　麻醤菠菜／ホウレン草の白胡麻味噌ソース

　　ホウレン草のおひたしを特製白胡麻味噌でサッパリ♪

〇　葱爆牛肉／牛肉と葱の強火炒め

　　火力を活かす王道中華、鍋師の技が冴える

〇　焼椒魚片／白身魚とナスの湯引き、青唐辛子ソース

　　淡泊な白身魚と茄子に青唐辛子の刺す辛さが刺激的です！

〇　清蒸上海蟹／活上海蟹の姿蒸し

　　メスの蒸し蟹を一人一杯ご用意、旬の味覚を召し上がれ！

〇　金水晶／超巨大、ゴマ団子

　　ウワサ独占、超特大のゴマ団子。驚愕の大きさをお楽し下さい。

〇　奇香大排／まるごとスペアリブの揚げ香り炒め

　　奇香とは「独特な良い香り」の事。骨付きの豪快料理をどうぞ。

〇　蟹黄麻婆豆腐＆白飯／上海蟹卵味噌マーボードウフのかけごはん

　　この時期ならではのご用意、麻婆豆腐と上海蟹卵味噌のコラボ。ご飯にたっぷりかけて召し上がれ！

〇　はんぶんピーチ／桃のアイスクリーム

　　フレッシュな桃の風味とクリーミーなジェラート風の仕上がり♪

【重要・上海蟹について】

大（門の中に甲）蟹・ダーザーシェの名前で中国では秋を代表する味覚として有名。和名はチュウゴクモクズガニ（旧名はシナモクズガニ）。生きた状態で空輸で運ばれ、主に蒸して調理しますが、死ぬと腐敗が早いので食べる事が出来ません。なので入荷状況や、保存状態によって提供出来ない可能性がありますので、その際は解り次第お店からご連絡させていただきます。