本格四川料理　麻辣大学　上野本店

“我的中国朋友推荐了这个地方，但我不知道吃什么？”交给我们吧，我们挑选了一些受欢迎的菜肴！

正宗的中文和日语中文！

此套餐可供2至6人店内用餐。这比单独点每道菜更经济，并且针对 2-3 人团体常抱怨的“当我们点单点菜时，份量太大，我们吃不完”的问题，我们准备了适合您食用的份量。如果还剩很多的话，还可以打包带走♪我们提供正宗的套餐，您可以尝试一下，换换口味，尽情享受。

来尝尝“超辣套餐”吧♪

2500日元(税込)

【2-6人份】 1. 口水鸡 / 正宗重庆口水鸡 2. 农家炒五花肉 / 香辣炒五花肉 3. 香酥茄子 / 香脆炸茄子 4. 水煮鱼 / 香辣炖白鱼 5. 牛肉炒刀面 / 炒牛肉刀面 我们提供精选的正宗中华料理，经典的口水鸡、大陆的经典炒肉、日本中华料理所没有的香炸茄子、本校最受欢迎的鱼类料理、以及用可以炒的原创面团做成的劲道刀面，都在这份人气正宗中华菜单中！

毕竟是值得信赖的“日中套餐”♪

2000日元(税込)

【2～6人份】 1.青椒牛肉炒/青椒丝炒牛肉 2.虾米/虾辣酱 3.黑醋老抽/黑醋咕噜肉 4.麻婆豆腐/本校的招牌麻婆豆腐 5.黑酱油炒饭 我们准备了日本人熟悉的菜品，请优先品尝我们的口味。如果喜欢的话就尝试下一步“重口味辣套餐”吧！

火烤鱼块/辣椒炒白鱼

1880日元(税込)

白鱼是淡水鲶鱼，是我们最受欢迎的食材，其烹饪方式可以带出辣椒的香气！

三种干锅菜：辣椒炒豆腐、鸡翅、鱿鱼须

2880日元(税込)

该菜以鲍鱼、鸡翅、黑鱼汤三道菜为主，采用重庆干锅的烹饪风格。一道融合了咸味和辣味的菜肴！

泡椒炒小鱼鳔 / 泡椒炒鱼肚

2680日元(税込)

鱼肚是四大优质干货之一，富含胶原蛋白，有助于防止夏季疲劳！

清蒸辣白莲鱼头/红椒巨头鱼

3680日元(税込)

鲢鱼原产于中国，是四大鱼类之一，其鱼头特别美味，不妨搭配我们麻辣的酱汁一起品尝！

炒排骨（4块）

1800日元(税込)

Ki-ko 的意思是“独特、宜人的香味”。享用一些丰盛的带骨菜肴。

小茴香胗串/孜然烤胗串（6串）

¥1620(税込)

羊肉的味道和口感都很棒，但羊胗的影响更是令人惊叹！

乌冈肘子 / 带骨整只猪肘，香甜辣味十足

3180日元(税込)

用整只猪膝烹制的丰盛菜肴，确实令人印象深刻。

姜味牛蛙 / 姜炒牛蛙

2980日元(税込)

味道清淡的牛蛙用姜和辣椒调味，味道辛辣。强烈推荐给那些从未尝过青蛙的人！

干炸田鸡 / 香辣炸田鸡

2200日元(税込)

牛蛙肉味道温和清淡，带有酥脆、微辣的味道。

清炒小龙虾尾 / 香辣清炒小龙虾尾

2800日元(税込)

小龙虾在中国和法国料理中很常见，但在日本并不常见，所以尝试它们需要勇气，但味道比虾更浓郁，让你停不下来。*食用前请去掉壳。

咸蛋味炸小龙虾尾

¥3080(税込)

小龙虾在中国很受欢迎。只使用咸蛋黄制作的特别料理♪ ※食用前请去掉蛋壳。

自制●炒肉和红薯皮 / 辣炒肉干和红薯粉 ※●=右边的月字是“老”

1980日元(税込)

●腊肠是中国传统的肉干，盐的渗透压使肉的质地凝结，进一步干燥则使其风味增强。它与红薯粉年糕（pin）搭配得很好，炒着吃，加一点香料。

鱼香茄子龙/丰盛的整条炸茄子，配上甜辣酱

1880日元(税込)

用一个茄子来比喻一条盘绕的龙。将酱汁单独倒在热铁板上，可以享受滋滋作响的声音。吃起来很鲜美多汁。

干制鲍鱼菇 / 香辣炸杏鲍菇

1280日元(税込)

将杏鲍菇切成一口大小的块状，轻轻煎炸，创造出一种真正全新的口感。越嚼越辣，绝对能让人食欲大开！

重庆红油麻辣烫/四川特色麻辣烫

2380日元(税込)

麻辣锅，一种辛辣的火锅菜肴，最近在日本很受欢迎。虽然每个店铺的口味有所不同，但请尽情享用我们的麻辣烫。*“malatan”中“tan”（水）的原始汉字是水下的火。

毛血王：重庆特色菜，麻辣红烧豆腐（鸭血等）

2180日元(税込)

毛血旺是一道来自中国重庆的传统辛辣补气菜肴，由鸭血（凝固成冻状）、牛肉和猪内脏（胃、主动脉等）、猪内脏、午餐肉和蔬菜制成。它的质地类似于豆腐，与它的外观相反，它很容易食用（当然，它是一道辛辣的菜肴）。

药材肚鸡/药材内脏鸡火锅

3880日元(税込)

我们学校很流行吃辣的菜，但是这种药材火锅却非常受欢迎。这种火锅非常适合保持健康的身体，因为它具有滋补、强身和健胃的功效，因此特别受女性的欢迎。大约需要 40-50 分钟，可供 4-6 人使用，因此请在预订时告知我们，以便我们为您的到达时间做好准备。

重庆虹口鱼/特色：鲜鱼红椒焖制

4850日元(税込)

我们使用的是冷藏的鲷鱼或鲈鱼，而不是在船上冷冻和放血的鲷鱼或鲈鱼。肉立即在厨房里准备，去除内脏和其他部位。鱼肉新鲜，下单后放入辣椒、花椒等香料熬制的辣油汤中慢炖，味道更上一层楼。尽情享用这道丰盛的菜肴吧！

海鲜拼盘（需预约）/ 超豪华海鲜拼盘

32,800日元(税込)

我们将准备精心挑选的菜单，因此请至少提前3天预订！★我们还可以通过升级菜单提供50,000、80,000或100,000日元（含税）的菜单，因此请通过电话与我们联系。

令人垂涎欲滴的鸡

1280日元(税込)

与重庆和日本有着密切联系的四川政治家、文学家郭沫若在书中写道：“我忘不了小时候吃的白斩鸡的味道。这个名字的由来是因为它之所以流行是因为“每次我想起它，我的嘴就开始流口水。”请欣赏实物！●=右侧缺石部首，缺石一个字

夫妻肺片 / 四川酱牛腱、牛杂、牛舌

1280日元(税込)

20 世纪初，成都一对勤劳的夫妇创造了一道风琴菜，至今仍是一道名菜。

蒜蓉白肉/蒜蓉五花肉

1280日元(税込)

蒜泥排肉是一道菜，其中的蒜是蒜味酱汁，白肉是煮熟的五花肉。享受这道经典的四川开胃菜！

重庆辣椒凤爪 / 香辣冰镇凤爪

1180日元(税込)

重庆传统小吃，酸辣适口，鸡皮劲道，鸡肉香浓。这道凉菜非常受欢迎，以至于那些品尝过它味道的人都会购买它作为纪念品。

棒棒鸡/芝麻味噌蒸鸡（棒棒鸡）

1180日元(税込)

这道菜的由来是，鸡肉蒸熟或煮熟后会变硬，所以上桌前要用棍子敲打鸡肉使其变软。目前我们学校不做这个菜了，都是蒸的。川菜源自乐山，是日本中餐中的经典下酒菜！

香干豆腐沙拉

880日元(税込)

豆腐干通常切成薄片作为凉菜生吃，但这道菜却打破了传统观念。有趣的质地和温和的辣味增强了风味。

鲜椒黄瓜片/莲藕凉菜，麻辣鲜香

¥980(税込)

莲藕的爽脆口感与麻辣味融为一体。它非常适合与酒搭配，但作为米饭的配菜也非常合适。

川北凉粉 / 中式辣味凉粉

1180日元(税込)

凉粉是由豆类和谷物的淀粉制成的，是四川人日常生活的主食。柔滑的口感与辛辣的味道完美融合。这是一道您至少想尝试一次的菜。

辣椒炒蛋/皮蛋炒辣椒

¥780(税込)

一种独特的中国加工蛋，由鸭蛋在高碱性条件下陈化而成。新鲜的皮蛋无异味，口感爽滑。发酵辣椒的辣味和酸味会刺激您的食欲！

豆腐干凉菜/中式豆腐干凉菜

880日元(税込)

中国大陆流行的开胃菜。这是将老豆腐进一步压缩、脱水而制成的加工豆腐。有辣味和蒜味两种口味。

冰镇土豆丝

¥780(税込)

虽然在日本不被承认为中国菜，但它是一道非常受欢迎的中国家常菜。酥脆的口感是在家里做不到的，有辣味和蒜味可供选择。

川味黄瓜/川味黄瓜泥

858日圆(税込)

用捣碎、捣碎并调味的黄瓜制成的简单冷菜。有辣味和蒜味两种口味。经验丰富的厨师使用厚厚的中式刀将肉捣碎，以形成适量的糊状物，从而增强其美味。

香辣炖白鱼

1980日元(税込)

这可是本店最受欢迎的菜品！淡水鲶鱼的鱼身洁白光滑，没有一丝腥味，与用辣椒和花椒调味的清爽辣油汤头完美搭配，回头客络绎不绝。

炖高菜和白鱼

1880日元(税込)

如果你不喜欢辛辣食物，可以尝试一下这个。我们使用与水煮鱼相同的白鱼，并且不带辣味。酸味和辣味的搭配恰到好处，让人一吃就会上瘾。品尝重庆名菜！

小炒黑鱼虾 / 重庆辣炒虾鱿鱼

2800日元(税込)

“Shochao”的意思是快速翻炒。红绿泡辣椒的酸辣，衬托出虾和鱿鱼的鲜美。

香脆炸川味河虾

1980日元(税込)

香脆的河虾，好吃到停不下来！无论是下酒还是两餐之间，这道菜都是必备的。

黄金虾/特大号，黄金虾配蛋黄酱

1800日元(税込)

在不辣的菜肴中很受欢迎。大概有婴儿拳头那么大，吃起来非常满足！

虾辣椒酱

1480日元(税込)

毋庸置疑，这是日式中餐中的经典菜肴。享受正宗工匠的技艺！

炸带鱼

1680日元(税込)

中国人喜爱吃带壳和带骨的鱼。这是因为肉与壳和骨头相连，形成了良好的质地。带鱼虽然刺也很多，但是味道却是无比鲜美！

虾仁芹菜炒腰果

1480日元(税込)

虾和芹菜的香气和味道，与腰果的口感完美融合，创造出清爽的口感。这是我们学校的休闲菜，有很多辛辣的菜！

孜然炒鱿鱼须

1780日元(税込)

用东北特产孜然，将鱿鱼须（鱿鱼腿）的鲜味，以全新的美味方式表现出来。只有知情者才知道的流行菜肴。

酸牛肉/国产牛腩壳酸汤炖制

2380日元(税込)

基础原料是野生山椒和辣椒味噌。酸味来自腌制蔬菜，没有使用醋。天然的酸味和辣味达到很好的平衡，带出了牛肉的美味。发汗效果好，增强免疫力！

红青椒牛腰肉 / 带骨炒牛腰肉

2480日元(税込)

这就是带骨牛里脊肉的美味所在，因为您可以将粘在骨头上的肉剥下来。红辣椒和青辣椒的搭配，是一道很受大家欢迎的开胃菜，让人食欲大开！

炒牛肉 / 辣炒牛肉

1880日元(税込)

简单而辛辣的口味以青辣椒为基础，带出了牛肉的鲜味。推荐给那些喜欢吃辣的人♪

红烧排骨茄子

1580日元(税込)

青椒牛肉炒/牛肉薄片和青椒

1580日元(税込)

香辣虎皮蹄花/香辣红烧猪蹄

1800日元(税込)

“虎皮”是将猪蹄皮煎炸或烘烤，使其表面呈现类似虎皮的斑驳纹路和皱褶纹理的一种烹饪方法。“香辣”指的是香料的浓郁香气和辛辣味，是用辣椒和花椒制成的。

咸白芽菜 / 鸭仔焖五花肉

1580日元(税込)

这是一道传统菜肴，将切成薄片的五花肉与鸭菜（四川特有的腌菜）一起炖煮约四个小时。它非常适合与米饭搭配，因此在家庭中很受欢迎，是一种“强力下酒菜”。

重庆回锅肉/辣炒五花肉（回锅肉）

1480日元(税込)

回锅肉因为肉又回到锅里，所以叫回锅肉。据说起源于四川省和重庆市。卷心菜和甜豆酱的使用是日式风格。享受正宗的味道！

甜辣肉丝葱炒

1580日元(税込)

黑醋subuta

1480日元(税込)

重庆特色歌乐山辣子鸡

1580日元(税込)

辣炖虎皮鸡爪

1580日元(税込)

宫保鸡丁/甜辣花生鸡

1380日元(税込)

辣鸡肠/用辣椒炒鸡肉和内脏

1880日元(税込)

蒜香鸡翅/蒜香炸鸡翅

1628日圆(税込)

青椒红椒炒鸡

1870年jpy(税込)

炒羊肉 / 炒辣羊肉

1700日元(税込)

孜然花椒炒羊肉

1580日元(税込)

粉蒸羊肉和粉蒸羊肉

1680日元(税込)

麻婆豆腐/我们引以为豪的麻婆豆腐

1180日元(税込)

这是日式中华料理的代表。正宗大厨做的麻婆豆腐很特别。我使用柔软、光滑且不太硬的豆腐，因此它不会变形。请品尝我们学校引以为豪的、极其美味的菜肴！

石锅豆腐花 / 麻婆豆腐

1280日元(税込)

豆花是豆腐还没变成豆腐之前的嫩豆腐，在四川，它有麻婆豆腐的味道。日本没有豆腐布丁，所以我们将嫩豆腐弄碎做成了这道菜，非常适合淋在米饭上。

沙锅千叶豆腐/用辣味砂锅炖制的有嚼劲的中国豆腐

1848日元(税込)

千叶豆腐是由大豆分离蛋白、植物油、淀粉等原料凝固而成的一种新型豆制品。它可以用于各种菜肴，在中国越来越受欢迎。享受有嚼劲、有弹性的口感。

风味茄子/香脆炸茄子

1680日元(税込)

茄子的香味令人食欲大开。酥脆的口感也是正宗中国菜所独有的。这是一款您不会出错的产品。

干时令豆/四川炒四季豆

1380日元(税込)

这道菜不仅是川菜的经典菜肴，也是中国其他菜系的经典菜肴。它是米饭的绝佳配菜，如果将其做得微辣，它将成为辛辣菜肴的绝佳味觉清洁剂。这是一种安全的产品。

茄子青豆炒菜

1280日元(税込)

干白菜炒辣椒

1738日元(税込)

辣炒土豆/豆子

1480日元(税込)

炒豆芽

1280日元(税込)

牛肉炒刀切面 / 牛肉炒刀切面

1580日元(税込)

刀削面是可以用来炒的，除非面团很硬，否则做不出来。我们的主厨曾在刀削面专卖店接受过培训，因此他能够制作原创的面团。有嚼劲的口感非常美味，您在其他任何地方都找不到！

担担面（粗面条）/担担刀削面

950日元(税込)

这是代表成都的面条。由于面条是“随身携带”的，他们开始在人们聚集的公园里用杆子悬挂面条，并向人们索要“来点担担面怎么样？”来销售。而且只有在我们学校才能吃到专业刀工亲手制作的面条！

汤和面的完美搭配——“重庆小门”

¥980(税込)

担担面起源于成都，而这道菜，顾名思义，起源于重庆。虽然叫小面，但是个头却不小。产品名称源于其作为小吃的想法，因此有常规尺寸可供选择。

四川牛肉汤面/辣味，牛肉汤荞麦面（细面）

1580日元(税込)

海鲜汤面/海鲜汤荞麦面（细面）

1400日元(税込)

叉烧面/叉烧面（细面）

1000日元(税込)

炒面/重庆炸酱面（细面）

1180日元(税込)

自制●肉炒饭/猪肉干炒饭※●=右边的月亮字是老月。

1518日圆(税込)

中国传统肉干，●肉。用大量肉制作的、味道浓郁的豪华炒饭（不辣）！

酱油炒饭 / 黑（中式酱油）炒饭

1100日元(税込)

日本酱油颜色浅，但含盐量高，而中国酱油颜色深，但鲜味浓郁，这意味着含盐量低。用了大量中国酱油的炒饭，出乎意料的清爽。尝过才知道是正宗的（不辣）

四川炒饭/川味辣炒饭

1100日元(税込)

如果你来我们学校想尝尝辣的食物，我们推荐这个♪

白米饭/米饭

300日元(税込)

四川水饺/辣酱水饺

950日元(税込)

四川煎饺/脆皮煎饺

850日元(税込)

金晶/超巨型芝麻饺子

1800日元(税込)

玉子麻糬/炸玉米麻糬

1280日元(税込)

一半桃子/一半桃子

390日元(税込)

杏仁豆腐/安仁豆腐

200日元(税込)